为做好校园食品安全工作,让师生放心、家长安心、社会满意,邻水县袁市中学六措并举确保学生的饮食健康与安全。

一是硬件保障。近日,学校食堂顺利完监控安装、组网和调试工作,真正做到了明厨亮灶,接受社会的监督。二是持证上岗。学校食堂严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,保障就餐者的身体健康。食品从业人员每年坚持体检一次,持有效健康证和培训合格证后上岗。三是源头管理。凡进入食堂的各种原料,始终坚持质量第一原则,由资质齐全的厂家提供,坚持索证制度,索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照,由专人验收,切实把握好进货验收关。四是定期检查。食堂橱柜、货架保持清洁,仓库做到了通风良好,工具、容器做到了标志明显、分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。操作间灶具和地面勤冲洗,桌椅定期擦拭,检查周边环境卫生,查看防尘、防蝇、防鼠等设施齐全。五是定期培训。学校定期组织食堂从业人员、后勤管理人员进行了食堂食品卫生安全知识培训。进一步提高学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平,增强他们食品安全意识。六是完善陪餐制度。始终坚持学校校长、分管食堂副校长、安办主任每天三餐坚持到食堂给学生陪餐,让学生放心就餐,也便第一时间了解学生反馈的信息,及时进行整改。

六大举措同步推进,大大增强了学校食堂从业人员和食品安全管理人员的安全责任意识,进一步提升了学校食品安全管理水平。（梁伟 贺族兵）